Gastro Standortrechner

Gastro Standortrechner

Lohnt sich dieser Standort? Bewerten Sie Lage, Umsatzpotenzial und Rentabilität — transparent gerechnet, mit sichtbaren Annahmen. Wählen Sie, wie tief Sie einsteigen möchten.

Einfacher Modus

Für den Einstieg: Sie beantworten Schritt für Schritt einfache Fragen, den Rest übernimmt der Rechner mit Branchenwerten.

  • 6 kurze Schritte statt einem großen Formular
  • Fragen in Alltagssprache, mit sinnvollen Vorschlägen
  • Ergebnis auf das Wesentliche verdichtet
Einfach starten
Expertenmodus

Für erfahrene Gastronomen und Zahlenmenschen: alle Eingaben, Szenarien und Kennzahlen auf einer Seite.

  • Alle Parameter frei einstellbar (Quoten, Ramp-up, Puffer)
  • Drei Betriebsmodelle im direkten Vergleich
  • Vollständige Kennzahlen, Annahmen und Export für die Bank
Expertenmodus aktivieren

Sie können jederzeit wechseln: Der einfache Modus übergibt Ihre Eingaben auf Wunsch direkt an den Expertenmodus.

Was macht der Gastro Standortrechner?

Der Gastro Standortrechner analysiert einen Gastronomie-Standort anhand von Lage, Einzugsgebiet, Wettbewerb und Ihren Betriebszahlen. Er schätzt realistische Gästezahlen und Umsätze, berechnet Rentabilität und Amortisation und vergleicht drei Betriebsmodelle — Eigenbetrieb, Franchise und Pacht. Das Ergebnis gibt es als bankfertiges PDF und als Markdown-Export.

Statt einer manuellen Bewertungsmatrix in Excel — der Methode, die die meisten Ratgeber empfehlen — übernimmt der Rechner die Kalkulation und macht jede Annahme sichtbar. So sehen Sie nicht nur, ob sich ein Standort lohnt, sondern warum. Rechnen Sie direkt los im einfachen Modus oder steigen Sie tief ein im Expertenmodus.

Warum sollten Sie einen Standort vorher durchrechnen?

Weil der Standort in der Gastronomie zu den häufigsten Gründen für ein wirtschaftliches Scheitern zählt. Junge Betriebe sind besonders betroffen: Rund die Hälfte aller Gastro-Insolvenzen der letzten Jahre entfiel auf Unternehmen, die maximal fünf Jahre existierten. Eine nüchterne Rechnung vor der Unterschrift senkt genau dieses Risiko.

Allein 2025 schlossen nach Auswertungen der Creditreform Wirtschaftsforschung rund 12.300 Gaststätten in Deutschland; 49 Prozent aller Branchen-Insolvenzen seit 2020 entfielen auf Betriebe, die höchstens fünf Jahre alt waren. Der DEHOGA meldet zudem das sechste Jahr in Folge mit real sinkenden Umsätzen. Wer heute einen Standort eröffnet, hat keinen Spielraum für ein teures Bauchgefühl.

Wie funktioniert der Standortrechner?

In drei Schritten: Erstens Adresse eingeben — der Rechner zieht echte Betriebe und Anziehungspunkte aus OpenStreetMap und schätzt den Rest per KI. Zweitens Betriebs- und Kostendaten ergänzen. Drittens Ergebnis erhalten: Lagebewertung, Umsatz- und Gästeschätzung, Rentabilität und Amortisation — mit Export für die Bank.

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    Adresse eingeben — Umfeld-Daten werden automatisch recherchiert — echte Betriebe und Anziehungspunkte aus OpenStreetMap, der Rest per KI eingeordnet.

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    Betrieb & Kosten angeben — Sitzplätze, Durchschnittsbon, Miete, Investition. Was Sie nicht kennen, bleibt „nicht bewertet“.

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    Ergebnis & Export — Kennzahlen, Szenarien und ein PDF, das Sie im Bankgespräch weiterverwenden können.

Für wen der Rechner gedacht ist

  • Gründerinnen und Gründer vor der ersten Eröffnung
  • Gastronomen, die einen weiteren Standort prüfen
  • Betreiber, die ihren laufenden Standort bewerten wollen
  • Franchise-Systeme und Berater, die mehrere Standorte durchrechnen

Häufige Fragen zum Gastro Standortrechner

Ist der Standortrechner kostenlos?

Ja. Sie können den Rechner kostenlos nutzen und Ihr Ergebnis am Bildschirm ansehen. Neue Konten erhalten eine kostenlose Vollanalyse; für weitere ausführliche Analysen inklusive Export wird ein kleines Guthaben verbraucht.

Wie genau sind die Ergebnisse?

Der Rechner liefert eine fundierte Schätzung auf Basis Ihrer Eingaben und hinterlegter Branchenwerte, keine Garantie. Alle Annahmen werden offen ausgewiesen, sodass Sie jede Zahl nachvollziehen und mit eigenen Daten kalibrieren können.

Kann ich das Ergebnis für ein Bankgespräch nutzen?

Ja. Das Ergebnis lässt sich als strukturiertes PDF exportieren, das Investition, Rentabilität, Amortisation und alle Annahmen enthält — als sachliche Grundlage für Gespräche mit Bank oder Geschäftspartnern.

Funktioniert der Rechner auch für einen bestehenden Standort?

Ja. Neben dem Modus für einen neuen Standort gibt es einen Modus für bestehende Betriebe, der Rentabilität und Optimierungspotenzial ohne Eröffnungsinvestition bewertet.

Für welche Betriebe eignet sich der Rechner?

Für Restaurants, Cafés, Bars, Imbisse und ähnliche Konzepte — als Einzelbetrieb, Franchise oder Pachtmodell. Sie wählen Betriebstyp und Modell und erhalten einen direkten Vergleich.

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Ratgeber & Rechenwege

Von Praktikern gebaut

Diesen Rechner hat Studio Kom. zusammen mit Volkan von Mangal Mezze & Grill entwickelt — ein echter Gastro-Praktiker, der die Zahlen jeden Tag am eigenen Standort erlebt. Was hier steht, ist deshalb nicht nur theoretisch, sondern aus der Praxis heraus geprüft.

Sie wollen den Standort nicht nur prüfen, sondern füllen? Lassen Sie uns sprechen.